GÉRANIUM ( FEUILLES ) HYDROLAT BIO POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO de géranium (feuilles) est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom International: Geranium Leaf Organic Hydrolat
• Nom Botanique: Pelargonium graveolens
• Famille de Plante: Geraniaceae
• Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

• Application: Aliments
• Méthode de Culture: Bio
• Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
• Parties Utilisées: Feuilles
• Consistance: Liquide
• Intensité du Parfum: Chaleureux et doux
• Type de Parfum: Herbacé, chaleureux, légèrement sucré
• Couleur: Jaune clair à verdâtre

Composition:

• Produit: 100% Bio
• Ingrédients: 100% Bio
• Conservateurs: Sans Conservateurs
• Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

• CAS: 90082-51-2 / 8000-46-2
• EINECS: 290-140-0
• EC: 290-140-0
• FEMA: 0000
• ID: 8660

Description

Notre hydrolat de feuilles de géranium BIO pour aliments provient de la plante de l'espèce Pelargonium graveolens. La désignation internationale du produit est Geranium Leaf Organic Hydrolat. Le cadre botanique de cette espèce aromatique est défini par la famille des Geraniaceae. Les plantations se développent sur des surfaces bulgares selon un mode de culture BIO pendant toute la saison. La masse foliaire récoltée arrive fraîche à la distillation, car les poils glandulaires de l'épiderme des feuilles et des tiges conservent la sécrétion volatile de la plante. La cuticule recouvre une cavité dans laquelle la sécrétion s'accumule progressivement, et cette accumulation détermine la densité de la fraction volatile dans le distillat fini. La distillation à la vapeur assure la pureté du profil, c'est pourquoi le parfum du liquide reste doux et proche de la matière première foliaire d'origine. La coloration va du jaune clair au verdâtre. Le produit reste liquide pendant toute la durée de conservation. L'intensité douce correspond au caractère herbacé, chaud et légèrement sucré du parfum du liquide. Aucun conservateur ni colorant ajouté n'entre dans la composition finale du produit. Le citronellol, le géraniol, le formiate de citronellyle et le linalol constituent le groupe aromatique principal décrit pour ce distillat de feuilles. Le profil de l'espèce repose sur les alcools monoterpéniques et les esters, de sorte que la chaleur herbacée est présente sans interruption dans tout le liquide fini. La coloration claire provient des pigments du tissu foliaire, tandis que l'intensité douce du parfum de l'hydrolat de feuilles de géranium dépend du rapport entre les composants volatils. La base aqueuse maintient ces composants dissous et assure l'homogénéité dans tout le volume. Le liquide final réunit le champ BIO, la matière première foliaire et le doux profil herbacé du parfum.

Application
L'hydrolat de feuilles de géranium BIO, obtenu par distillation à la vapeur, est utilisé comme essence culinaire pour apporter une nuance fine et herbacée aux desserts et aux boissons. Il entre dans la composition de sirops, de glaçages et de crèmes pour la pâtisserie, ainsi que de vinaigrettes, de sauces et de marinades à la fraîcheur végétale délicate. Il s'utilise dans les garnitures pour viennoiseries et gâteaux, les gelées et les mousses au goût floral, ainsi que dans les sirops de sucre, les nappages et les gels culinaires pour la décoration des desserts. Il convient aux eaux aromatisées utilisées dans la préparation de crèmes aux fruits et de puddings, ainsi qu'aux émulsions et pâtes culinaires au goût équilibré. Grâce à son caractère végétal doux, il trouve également sa place dans les desserts lactés, les garnitures de biscuits et les confitures aux notes herbacées, ainsi que dans les bases pour glaces et confiseries. Il est aussi utilisé dans des concentrés culinaires pour boissons et des mélanges pour cocktails qui confèrent au produit fini un léger goût floral. Ce segment des aliments apprécie l'hydrolat de feuilles de géranium pour sa note fine et naturelle, qui enrichit le profil gustatif des produits de pâtisserie et culinaires sans le dominer.

Stockage

Conservez l'hydrolat de feuilles de géranium BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 à 12 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat de feuilles de géranium BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.